Kakule bitkisi, özellikle Güney Hindistan ve Güneydoğu Asya ülkelerinde yetişen, zencefilgiller ailesinden hoş kokulu tohumları mutfakta ve tıp alanında kullanılan bir bitkidir. Nemli ve sıcak ortamları seven bu bitki, dört mevsim ürün alınabilen narin bir yapıya sahiptir. Kakule bitkisinin asıl formu çalı bitkisi şeklindedir ve büyüyüp ağaç formuna ulaşması uzun yıllar alır. Dört mevsim yeşil kalabilen kakule bitkisi, Amerikan futbolu topuna benzeyen yeşil meyvelerinin kuruması ile içinde bulunan kahve çekirdeği benzeri küçük tohumlarıyla birçok alanda kullanılır.

Kakule bitkisi, özellikle Güneydoğu Asya ve Hindistan’da yemeklerde bolca kullanılan bir baharatın elde edildiği bitkidir. Kahve çekirdeğine benzeyen küçük yeşil taneleri hem bütün halde hem de öğütülerek toz halinde neredeyse bütün et yemeklerinde kullanılır. Küçük bir parçası bir tencere yemek için yeterlidir. Son derece keskin ve hoş bir rayihası vardır. Hindistan'ın sömürge olduğu yıllarda Batı dünyasının dikkatini çeken bir baharat olmuştur. Özellikle Finlandiya'da neredeyse bütün sütlü tatlılarda baharat olarak kullanılır. Kakule bitkisi, ülkemize doksanlı yılların sonlarında gurme mutfaklar sayesinde girmiştir. Ticari anlamda ülkemizde yetiştiriciliği yapılmasa da tohumundan üretip kendi mutfakları için kullanan bazı gurme mutfaklar vardır. Kakule bitkisi sadece mutfakta değil, aynı zamanda alternatif tıp alanında da bolca kullanılır. Hindistan bölgesinde modern tıptan daha çok alternatif tıp tercih edilir. Vücutta birçok organa ve hastalığa iyi geldiği bilinmektedir. Ayrıca ülkemizde ağız kokusu için karanfil kökü kullanıldığı gibi, birçok Asya ülkesinde de ağız kokusunu gidermekte kakule bitkisi kullanılır.

Kakule bitkisi, Eski Mısır’da diş temizliği ve ağız kokusunu gidermek için kullanılmıştır. Antik Yunan ve Roma dönemlerinde ise sindirim sorunlarını tedavi etmek için kullanıldığı bilinmektedir. Kakule, modern araştırmalarda da birçok faydası ile dikkat çekmektedir. Antioksidan özellikleri sayesinde vücudu serbest radikallere karşı korur. Ayrıca depresyon ve anksiyete gibi ruhsal durumların tedavisinde de destekleyici olarak kullanılmaktadır.

Kakule bitkisi, hem mutfakta hem de tıp alanında çok yönlü bir kullanım potansiyeline sahiptir. Bu nedenle, doğru bir şekilde kullanıldığında sağlığınıza birçok fayda sağlayabilir.